Статьи

Μαγειρική συνταγή χυμού μήλου στο σπίτι. Πώς να κλείσετε το χυμό μήλου στο σπίτι

  1. Παραγωγή κονσερβοποιημένων χυμών στο σπίτι.
  2. Διατήρηση χυμού μήλου.
  3. Συνταγή για κονσερβοποίηση χυμού μήλου από αποχυμωτή
  4. Χυμός μήλου καρότου χωρίς πολτό
  5. Συνταγή χυμού μήλου με παστερίωση
  6. Ντομάτες σε χυμό μήλου
  7. Χυμός μήλου κολοκύθας με λεμόνι
  8. Χυμός μήλου από αποχυμωτή για το χειμώνα (βίντεο)
  9. Διαδικασία συντήρησης χυμού μήλου

2013-09-12

Η ανθρωπότητα ετοιμάζει τρόφιμα για φαγητό από την αρχαιότητα. Είναι λυπηρό το γεγονός ότι θα εξαφανιστούν καλά και ζουμερά λαχανικά και φρούτα. Συμπληρώνονται μαζί τους στην εποχή της ωρίμανσης, γι 'αυτό θέλω να φάω οικεία γεύση και το χειμώνα.

Σήμερα, μεταξύ πολλών νοικοκυρών έχει γίνει δημοφιλής η χειμερινή συγκομιδή χυμών στο σπίτι. Είναι πολύ πιο χρήσιμα από μια ποικιλία βιομηχανικών χυμών, επειδή παρασκευάζονται χωρίς συντηρητικά και χρωστικές ουσίες. Χυμοί στο σπίτι δεν απαιτούν την προσθήκη αρτυμάτων, διαφόρων γλυκαντικών και προσθέτων χημική σύνθεση . Αν και, αντίθετα με τους χυμούς σπιτικό μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Όμως, οι οικοδεσπότες δεν ήταν χρεωμένοι και ήρθε με τη συντήρηση του φρεσκοστυμμένου χυμού για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης.

Παραγωγή κονσερβοποιημένων χυμών στο σπίτι.

Για να έχετε ένα ποιοτικό προϊόν, πρέπει να ξεπλύνετε προσεκτικά τα επιλεγμένα φρούτα ή μούρα. Για χυμούς επιλέξτε ώριμα, μερικές φορές ελαφρώς υπερώριμα φρούτα όλων των μεγεθών και σχημάτων. Φρούτα δεν πρέπει να έχουν σήψη ή μούχλα, και φρούτα σκουληκότρυπα δεν θα λειτουργήσει ούτε. Στη συνέχεια, πιέστε το χυμό έξω από αυτά.

Πριν συμπιέσετε μεγάλα φρούτα από φρούτα ή μούρα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Πιέστε ή πιέστε με το χέρι ή ηλεκτρικό αποχυμωτή. Αν η περιστροφή γίνεται με το χέρι, θα χρειαστεί να φιλτράρετε το χυμό, καθώς θα υπάρχει πολύ πολτός μέσα σε αυτό. Ο έτοιμος συμπιεσμένος χυμός πρέπει να θερμανθεί σε περίπου 80-85 μοίρες σε μια κατσαρόλα σμάλτου, στη συνέχεια στέλεχος και ρίχνουμε σε γυάλινα βάζα. Ο χυμός που χύνεται σε δοχεία σφραγίζεται με καπάκια κασσίτερου και τοποθετείται σε ζεστό νερό που έχει θερμοκρασία 85 μοιρών για παστερίωση. Η παστερίωση διαρκεί περίπου 20 λεπτά. Εάν ο χυμός είναι φτιαγμένος από φρούτα ξινό ποικιλία τότε προσθέτει πολύ ζάχαρη για να γλυκάνει.

Διατήρηση χυμού μήλου.

Σε σχεδόν κάθε κήπο υπάρχουν μηλιές και όχι ένα ή δύο, αλλά αρκετά δέντρα. Ακόμη και από μερικές μηλιές μπορείτε να συγκομίζετε μια αξιοπρεπή καλλιέργεια. Αλλά τι να κάνει με αυτούς, τι πρέπει να κάνουμε; Αν οι πίτες μήλων έχουν ήδη καταναλωθεί από όλους, η μαρμελάδα είναι έτοιμη, τα κομπόστα γίνονται δύο χρόνια νωρίτερα και εξακολουθούν να υπάρχουν πολλά από αυτά. Μην χάσετε το καλό που η φύση παρουσίασε γενναιόδωρα. Μόνο μία διέξοδος - συντήρηση χυμού.

Όμως, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να διατηρήσουν. χυμό μήλου είναι σωστό. Πρώτον, πρέπει να ξέρετε ότι ο καλύτερος χυμός είναι ο χυμός από ξινόγαλα μήλα. Πιέστε το χυμό μπορεί να είναι ένας αποχυμωτής ή μια πρέσα, ακόμα και ένα μύλο κρέατος.

Κατ 'αρχάς, πλύνετε τα βάζα του χυμού και αποστειρώστε το καθένα με ζεστό ατμό για περίπου 15 λεπτά.

Πιάστε το χυμό από τα μήλα με κάθε άλλο κατάλληλο τρόπο και ρίξτε το σύνολο σε σμάλτο. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Στη συνέχεια, βράστε, αλλά μην βράζετε. Ο χυμός χύνεται σε δοχεία και σφραγίζεται με προθερμασμένα μεταλλικά καπάκια.

Τα τελικά κονσερβοποιημένα βάζα του χυμού μετατρέπονται ανάποδα και καλύπτονται με μια ζεστή κουβέρτα. Όταν τα τυλιγμένα βάζα ψύχονται εντελώς, μετατρέπονται και τοποθετούνται σε προετοιμασμένο αποθηκευτικό χώρο. χειμερινά κενά . Οι χυμοί που διατηρούνται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι δύο χρόνια.

Σύμφωνα με τους γεύση όχι κατώτερη από το κατάστημα. Αντίθετα - δεν περιέχει επιβλαβή πρόσθετα, γεγονός που το καθιστά πολλές φορές πιο χρήσιμο. Μπορείτε να το φτιάξετε από διαφορετικές ποικιλίες μήλων. Ταυτόχρονα, πρέπει να εγκαταλειφθούν τα ξινά και στυπτικά φρούτα, καθώς ο παρασκευασμένος χυμός από τέτοιους καρπούς δεν είναι πολύ νόστιμος και μπορεί να προκαλέσει καούρα.

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε ζουμερά φρούτα, επειδή η ποσότητα του χυμού που λαμβάνεται άμεσα εξαρτάται από την υγρασία. Ο χυμός μήλων μπορεί να συγκομιστεί χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή ή έναν αποχυμωτή στο σπίτι. Θέλουμε να σας προσφέρουμε ορισμένες συνταγές για την παρασκευή χυμού μήλου. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.

Χυμός μήλου στο σπίτι .

Συστατικά:
- μήλα
- ζάχαρη

Μαγειρική:
1. Πλύνετε τα φρούτα, κόβετε τις κατεστραμμένες περιοχές με αιχμηρό μαχαίρι.
2. Κόψτε τα φρούτα σε πολλά κομμάτια.
3. Βάλτε τα τεμαχισμένα μήλα σε κομμάτια σε έναν αποχυμωτή στο σπίτι, πιέστε.
4. Αποστραγγίστε όλο το λαμβανόμενο υγρό σε δοχείο από γυαλί ή σμάλτο.
5. Πιέστε το χυμό από τον πολτό, στέλεχος σε ένα καθαρό τηγάνι μέσα από τραπεζομάντιλο.
6. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά, δοκιμάστε το ποτό. Προσθέστε ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο. Το βάζο τριών λίτρων θα πάρει περίπου 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
7. Ανακατέψτε το υγρό, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό.
8. Μετά από μερικά λεπτά, χύστε το ποτό σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα, στρίψτε με μεταλλικά καπάκια.
9. Τυλίξτε μια κουβέρτα, αφήστε να κρυώσει. Το επάνω μέρος δεν μπορεί να γυρίσει. έτοιμο!


έτοιμο


Χυμός μήλου στο σπίτι

με πολτό.

Τα μήλα είναι μερικές φορές χοντρά (2 ή 3 θα είναι αρκετά). Για να μην σκουρύνει ο χυμός φρούτων μετά το πρώτο πέρασμα, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ασκορβικού οξέος (10 kg - 10 g). Αποθηκεύστε το ποτό μήλου θα είναι καλύτερα αν η μάζα αποδειχθεί ομοιογενής και αρκετά συνθλιμμένη. Στη συνέχεια, παστερίστε το χυμό, ρίξτε μέσα στο δοχείο.


Στη συνέχεια, παστερίστε το χυμό, ρίξτε μέσα στο δοχείο


Ο χυμός μήλου δεν αναγκαστικά κυλά στις τράπεζες. Ωστόσο, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε σε αυτή την περίπτωση αμέσως μετά την προετοιμασία, έτσι ώστε να μην χάσει την χρήσιμες ιδιότητες . Δεδομένου ότι υπάρχει πολύ οξύ στο χυμό, το πίνετε μέσω ενός καλαμάκι, έτσι ώστε να μην προκαλέσει βλάβη στο σμάλτο. Εάν θέλετε χυμό μήλου να ωφελήσει το σώμα σας, πρέπει να το πίνετε τακτικά, και όχι περιστασιακά. Μισό ποτήρι την ημέρα για έναν ή δύο μήνες - και θα νιώσετε πολύ καλύτερα. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τη συγκομιδή του χυμού στο σπίτι.

Τα φρούτα της Apple είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες, κάλιο, ασκορβικό οξύ, πολυακόρεστα λιπαρά, αρκετές βιταμίνες Β, φώσφορο, ασβέστιο και σίδηρο. Το ποτό από τα μήλα είναι χρήσιμο για τη διατροφή των παιδιών, καθώς δεν χρησιμοποιείται μεγάλη ποσότητα ζάχαρης για την παρασκευή τους. Ο χυμός αυτών των καρπών έχει θετική επίδραση στο σώμα ανθρώπων με προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα, αναιμία από έλλειψη σιδήρου, ασθένειες που σχετίζονται με την πέψη, υπέρταση και αρτηριοσκλήρωση.

Τα μήλα χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση. διαφορετικές ποικιλίες και τον βαθμό ωριμότητας. Επιπλέον, υπάρχουν κενά, όπου λαχανικά, για παράδειγμα, κονσέρβες ντομάτας με μήλα ή σε χυμό μήλου.

Συνταγή για κονσερβοποίηση χυμού μήλου από αποχυμωτή

Συστατικά:

  • ½ kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.
  • 5 κιλά μήλων.

Μαγειρική:

  1. Πλένετε τα μήλα, στεγνώνετε και κόβετε σε πολλά κομμάτια.
  2. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε το δέρμα που έχει υποστεί βλάβη και υπερέχει.
  3. Κόψτε ένα κομμάτι φρούτων από το φρούτο. Αν οι σπόροι δεν αφαιρεθούν από το φρούτο πριν από την κονσερβοποίηση, ο χυμός θα ζυμωθεί με την πάροδο του χρόνου, και η γεύση του θα χαλάσει.
  4. Βάλτε τα μήλα στο αποχυμωτή. Αφαιρέστε άφθονο αφρό από το χυμό που προκύπτει με ένα κουτάλι ή αφαιρέστε το κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
  5. Ρίχνουμε το χυμό σε ένα κατάλληλο μαγειρικό σκεύος και βάζουμε μια μικρή φωτιά.
  6. Φέρτε το χυμό μήλου σε σημείο βρασμού και απενεργοποιήστε αμέσως τη σόμπα. Είναι αδύνατο να βράσει το παρασκεύασμα, προκειμένου να αποφευχθεί η απώλεια των ιχνοστοιχείων που περιέχονται στα φρούτα.
  7. Εάν τα μήλα είναι πολύ ξινά, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκώδους ζάχαρης. Εάν ο χυμός είναι αρκετά γλυκός, η προσθήκη ζάχαρης μπορεί να εξαλειφθεί εντελώς.
  8. Ετοιμάστε φιάλες ή δοχεία. Για να το κάνετε αυτό, αποστειρώστε το με ατμό ή βάζετε βάζα για 10 λεπτά στο φούρνο (δεν απαιτείται προθέρμανση), η αποστείρωση είναι επίσης δυνατή. φούρνο μικροκυμάτων μέσα σε 3 λεπτά.
  9. Ρίξτε το χυμό σε ζεστά μπουκάλια και κλείστε τα καπάκια.
  10. Ένα κελάρι ή ένα κελάρι είναι ιδανικό για την αποθήκευση του τεμαχίου. Αν όχι, μπορείτε να αποθηκεύσετε εμπλουτισμένο ποτό σε οποιοδήποτε δροσερό σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα, στο ντουλάπι.

Η αποστείρωση με ατμό είναι ιδανική. Αν για κάποιο λόγο δεν είναι δυνατή αυτή η μέθοδος και επιλέγεται η αποστείρωση του φούρνου, η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί σε 120 μοίρες. Κατά την αποστείρωση σε φούρνο μικροκυμάτων, η θερμοκρασία πρέπει να μεγιστοποιηθεί.

Χυμός μήλου καρότου χωρίς πολτό

Συστατικά:

  • 1 ½ κιλό καρότων.
  • 5 κιλά γλυκά και ξινά μήλα.
  • Ζάχαρη.

Μαγειρική:

  1. Πλύνετε προσεκτικά τα φρούτα, αφαιρέστε το δέρμα με ένα μαχαίρι.
  2. Ξεπλύνετε τα καρότα καλά με σκληρό σφουγγάρι ή βούρτσα.
  3. Περάστε τα μήλα μέσω του αποχυμωτή. Ο αφρός που εμφανίζεται δεν αφαιρείται, αλλά αφήνεται να σφραγίσει.
  4. Βάλτε καρότα στο αποχυμωτή. Ο χυμός καρότου που προκύπτει περνάει από διάφορα στρώματα πτυχωτής γάζας. Αυτό είναι απαραίτητο για να καθαρίσετε το χυμό του ανεπιθύμητου πολτού.
  5. Αφαιρέστε τον αφρό από το χυμό μήλου και ακριβώς όπως το καρότο, περάστε το από το τυροκομείο.
  6. Ρίξτε το καρότο και το χυμό μήλου σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά και βάλτε το τηγάνι με το μίγμα στη φωτιά.
  7. Εάν το προπλάσμα αποδειχθεί πολύ όξινο, ανακατεύοντας καλά, προσθέστε ζάχαρη. Κάνουμε το μίγμα ομοιογενές.
  8. Ζεσταίνετε το χυμό σε θερμοκρασία 90 μοίρες. Όταν η ζάχαρη διαλύεται τελείως, απενεργοποιήστε τη θερμότητα, μη φέρνοντας το χυμό σε βρασμό. Είναι απαραίτητο να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση φυσαλίδων στο τηγάνι. Όταν ξεκινήσει η διαμόρφωσή τους, η σόμπα μπορεί να απενεργοποιηθεί.
  9. Αποστειρώστε βάζα ή μπουκάλια για χυμούς με έναν βολικό τρόπο (για παράδειγμα, σε φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων, ή με ατμό). Η συντήρηση συνεπάγεται επίσης την αποστείρωση των καπακιών.
  10. Ρίξτε το χυμό σε ξηρά μπουκάλια και κλείστε καλά τα καπάκια.
  11. Γυρίστε τα δοχεία με το χυμό ανάποδα για να ελέγξετε πόσο σφιχτά τα δοχεία περιτυλιγμένα.
  12. Τυλίξτε το χυμό με ένα ζεστό πανί ή κουβέρτα. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο ή σε ένα δροσερό ντουλάπι.

Ο χυμός μήλου είναι ένα ποτό με μεγάλη συγκέντρωση. Για να αποφύγετε προβλήματα με την πέψη, ο χυμός πρέπει να αραιωθεί.

Συνταγή χυμού μήλου με παστερίωση

Συστατικά:

  • Μήλα με φλούδα ελαφριάς σκιάς.

Μαγειρική:

  1. Φρούτα είδος, πλύνετε και στεγνώστε με μια πετσέτα?
  2. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες, βάλτε σε έναν αποχυμωτή και πιέστε τον χυμό από τα μήλα.
  3. Χύστε το χυμό που διηθήθηκε μέσα από τραπεζομάντιλο σε σμάλτο.
  4. Βάλτε την κατσαρόλα στο χυμό σε μέτρια φωτιά και θερμότητα μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες (περίπου 85 μοίρες).
  5. Σε αυτή τη θερμοκρασία, θερμαίνετε το χυμό μήλου για πέντε λεπτά.
  6. Αποστειρώστε τα βάζα σε ένα λουτρό νερού, βράστε τα καπάκια για αυτά.
  7. Ρίξτε το χυμό σε βάζα (ή μπουκάλια), κλείστε τα προετοιμασμένα καπάκια.
  8. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, θερμαίνετε το νερό στους 60 βαθμούς.
  9. Τοποθετήστε βάζα χυμών σε αυτό το τηγάνι και παστερίστε σε θερμοκρασία 80-85 μοίρες. Η διάρκεια της παστερίωσης εξαρτάται από την ικανότητα των δοχείων. Εντός 12 λεπτών, δοχεία 0,5 λίτρων παστεριώνονται, λίτρο - 15 λεπτά, 3 λίτρα - 20 λεπτά.
  10. Τα δοχεία παστερίωσης πρέπει να είναι καλά κλεισμένα και να τοποθετούνται πίσω στο ίδιο δοχείο.
  11. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα, αφαιρέστε το καπάκι από αυτό. Με τη μορφή αυτή, οι τραπεζικές ομάδες με χυμό να κρυώσουν.

Είναι χρήσιμο να πίνετε λίγο χυμό μήλου μεταξύ των γευμάτων ή πριν από τα γεύματα.

Ντομάτες σε χυμό μήλου

Συστατικά:

  • 2 κιλά επιλεγμένων τοματών.
  • 1 λίτρο χυμού μήλου?
  • Ζάχαρη και μπαχαρικά προαιρετικά.
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l

Μαγειρική:

  1. Ξεπλύνετε τις ντομάτες σχολαστικά και κόψτε τα στελέχη από αυτά.
  2. Τοποθετήστε ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες μήλα στο αποχυμωτή και κάντε χυμό.
  3. Βάλτε το χυμό στη φωτιά, προσθέστε αλάτι και, αν το μίγμα γίνει ξινό, προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη. Φέρτε σε βράση.
  4. Βάλτε τις ντομάτες στα παρασκευασμένα βάζα και ρίξτε το βραστό χυμό μήλων.
  5. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια αρωματική γεύση στη συγκομιδή, τοποθετώντας τα χόρτα και τα μπαχαρικά σε βάζα.
  6. Ζεστάνετε νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
  7. Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας ρυθμίστε τις τράπεζες και βράστε. Η διαδικασία θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 8 λεπτά.
  8. Σφραγίστε σφικτά τα καλύμματα του τεμαχίου, τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος.

Χυμός μήλου κολοκύθας με λεμόνι

Συστατικά:

  • Φρούτα μήλου - 1 kg.
  • Αποφλοιωμένη κολοκύθα - 1 kg.
  • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 γυαλί.
  • Κιτρικό οξύ - 10 έως.

Μαγειρική:

  1. Στο αποχυμωτή για να μαγειρέψουν χυμό κολοκύθας, και στη συνέχεια το μήλο. Ο χυμός των μήλων, που περνά μέσα από έναν αποχυμωτή, μπορεί γρήγορα να σκουρύνει. Ένα δυσάρεστο καφέ χρώμα οφείλεται στο γεγονός ότι ο σίδηρος που περιέχεται στα φρούτα οξειδώνεται, έρχεται σε επαφή με τον αέρα. Για να αποφύγετε αυτό το φαινόμενο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λεμόνι ή κιτρικό οξύ στο χυμό.
  2. Ρίξτε τους χυμούς σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και το λεμόνι.
  3. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  4. Ρίξτε σε καθαρά μπουκάλια για χυμό, κλείστε καλά τα καπάκια, αφήστε να κρυώσει.

Αποθηκεύστε σε ντουλάπα ή σε άλλο δροσερό μέρος.

Χυμός μήλου από αποχυμωτή για το χειμώνα (βίντεο)

Ο χυμός μήλου, παρά τη μάζα των χρήσιμων ιδιοτήτων, έχει αρκετές αντενδείξεις στη χρήση. Η ποσότητα του αναψυκτικού που καταναλώνεται ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 λίτρο, ώστε να μην προκαλείται η εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων. Τα άτομα με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι και άλλες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα πρέπει να σταματήσουν να καταναλώνουν συμπυκνωμένο χυμό μήλου.

Για χυμό μήλου, επιλέξτε ώριμα μήλα, ζουμερές μη όξινες ποικιλίες.

Η διαδικασία διατήρησης θα απαιτήσει:

Αποχυμωτής?
- δοχεία για 1, 2 ή 3 λίτρα και καλύμματα.
- ραφή?
- δύο μικρές γλάστρες και μια στάση για αποστειρωμένα δοχεία,
- πετσέτες ή μεγάλες πετσέτες.
- γυάλινο ή εμαγιέ δοχείο για τη συλλογή χυμού ·
- εμαγιέ δοχείο για την παστερίωση του χυμού ·
- σμάλτο με βερνίκι για χύσιμο χυμού σε δοχεία.
- ραφή?
- απορρυπαντικά ή σόδα για το πλύσιμο δοχείων ·
- μια κουβέρτα ή μια κουβέρτα για την περιτύλιξη δοχείων χυμού.

Διαδικασία συντήρησης χυμού μήλου

Επιλεγμένα μήλα για χυμούς, πλύνετε σε ένα βαθύ μπολ, μετά το πλύσιμο, μεταφέρετε σε άλλο μπολ ή τηγάνι. Αφήστε το νερό να στάζει από τα υγρά μήλα.

Πλένετε τα βάζα έξω και μέσα με απορρυπαντικά ή σόδα ψησίματος. Ξεπλύνετε τα καλά και τοποθετήστε τα επάνω στην πετσέτα απλωμένη στο τραπέζι, αφήνοντάς την να στραγγίσει.

Εγκαταστήστε και συνδέστε το αποχυμωτή. Κατάλληλα ηλεκτρικά ή μηχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πάτημα. Τοποθετήστε ένα δοχείο σμάλτο κάτω από την αυλάκωση χυμών για να συλλέξετε φρεσκοστυμμένο χυμό.

Κόψτε τα μήλα σε τέταρτα. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το στέλεχος. Καθαρίστε τα κηλιδωμένα σημεία ή χαλάστε όταν τα μήλα πέφτουν στο έδαφος. Καλύψτε τα κομμένα μήλα με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Εργαστείτε γρήγορα, επειδή τα μήλα τείνουν να οξειδώνονται γρήγορα στον αέρα.

Αρχίστε να πιέζετε το χυμό. Ακολουθήστε τις οδηγίες για τον αποχυμωτή. Σε ένα τυπικό αποχυμωτή, τα μήλα να τεμαχιστούν σε τρίμηνα σε ένα δίσκο, πιέστε προς τα κάτω με μια ειδική πινακίδα και πιέστε το χυμό.

Βάλτε το χυμό που συλλέγεται στη σόμπα σε ένα σπαθί σμάλτου και θερμαίνεται σε θερμοκρασία 70-80 βαθμών. Συμπληρώστε μια ξεχωριστή μικρή κατσαρόλα στο μισό μέρος με το νερό, βράστε και χαμηλώστε τα καπάκια για να κυλήσετε τα δοχεία σε βραστό νερό, απενεργοποιήστε τη θερμότητα μέσα σε ένα λεπτό ή δύο.

Ενώ ο χυμός θερμαίνεται, τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλλα με νερό και μια στάση για να αποστειρώσετε τα δοχεία στη σόμπα. Τοποθετήστε το βάζο στη βάση και κρατήστε το για 1-2 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί το βάζο και να γίνει διαφανές από το συμπύκνωμα που ρέει στην εσωτερική επιφάνεια.

Τοποθετήστε τα αποστειρωμένα βάζα σε μια στεγνή επιφάνεια τραπέζης ή με μια στεγνή πετσέτα, με το λαιμό επάνω. Μόλις ο χυμός ζεσταθεί σε θερμοκρασία 70 μοίρες, απενεργοποιήστε τη σόμπα και προχωρήστε στο χύσιμο του χυμού στις τράπεζες.

Τοποθετήστε ένα βάζο σε μια επίπεδη επιφάνεια, κατά προτίμηση σε ένα σκαμνί. Γεμίστε το χυμό με μια σέσουλα, καλύψτε με ένα αποστειρωμένο καπάκι και ανασηκώστε με ένα σφραγιστικό. Βάλτε το τυλιγμένο βάζο στο πάτωμα που καλύπτεται με μια κουβέρτα. Για να το κάνετε αυτό, γυρίστε το βάζο ανάποδα. Καλύψτε το βάζο με μια κουβέρτα στην κορυφή.

Συνεχίστε να χύνετε το χυμό στο επόμενο βάζο. Και ούτω καθεξής μέχρι να επεξεργαστείτε όλο το χυμό. Τα κουτιά κουβέρτας μπορούν να αφαιρεθούν μετά από 24 ώρες. Μεταφέρετε τα ψύχρα βάζα του χυμού στο κελάρι ή την αποθήκη.

Εάν επιθυμείτε, και την παρουσία άλλων μούρων και φρούτων, βότανα (μέντα, βάλσαμο λεμονιού) στον τελικό χυμό πριν από την αποστείρωση, μπορείτε να προσθέσετε κλαδάκια με μέντα ή βάλσαμο λεμονιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χυμό φρούτων. Τα μούρα ταιριάζουν chokeberry , δαμάσκηνα, σταφύλια, αχλάδια, κολοκύθα.

Новости

Купить ЖД билеты просто

Нужны дешевые ж/д билет? Сайт proizd.ua специализируется на поиске и бронировании дешевых железнодорожных билетов. Почему нужно искать билеты именно

Квитки на потяг

Без всякого сомнения, каждый из нас хочет, что бы время экономилось при любых, совершаемых нами действиях. Если вы хотите приобрести те или иные билеты, то для экономии времени лучше всего будет выбрать

Гипсокартон под покраску
Шпаклевка и грунтовка должны быть предназначены для работы с гипсокартоном, в магазинах предлагается множество вариантов, отличающихся по цене и качеству. Материалы лучше выбирать средней стоимости от

Дизайн интерьера кафе и ресторанов
Если вам хочется создать неповторимое кафе, стоит подумать о том, чтобы отправиться в местные магазины подержанных товаров или магазины винтажных товаров, чтобы найти забавные причудливые вещи. Например,

Покраска деревянных полов
Если у вас старое напольное покрытие с остатками краски, для полной очистки используйте специальные эмульсии, в состав которых входит парафин, метилен хлористый, спирт этиловый и каустическая сода. Эти

Дизайн интерьера
1. Заказчик (его личность, семья, пожелания, пристрастия и т.п. ). 2. Объект (с его плюсами и минусами, местом положения, площадью и т.п. ). 3. Дизайнер, задача которого знать возможные варианты

Покраска гипсокартона своими руками
Мало кто усомнится, что идеально выровнять стены и потолок лучше всего получается с использованием гипсокартона. Кроме этого можно создать еще и несколькоуровневые рельефные поверхности с самыми причудливыми

Беседки деревянные для дачи
Для этих целей обычно используется различная садовая мебель и беседки. Беседки – это не только уютное место для отдыха всей семьей, но и эффектное архитектурное дополнение вашего приусадебного участка.

Еда доставка
В соответствии с п. 1 ст. 67 ФЗ « Об исполнительном производстве» от 02.10.2007 № 229 – ФЗ при неисполнении должником в установленный срок без уважительных причин требований, содержащихся

Лечение по полису омс другого региона
Не хотят наши современники вести здоровый образ жизни. А это, в большинстве случаев, приводит к ослаблению здоровья и к необходимости пройти лечение в Москве, даже, если они иногородние. Москва город