Статьи

Ψήσιμο από καλαμπόκι ή προετοιμασία υγιεινών cookies. Αραβοσιτέλαιο Πιάτα καλαμποκιού - Συνταγές

  1. Το ψήσιμο καλαμποκιού
  2. Μπισκότο αραβοσίτου
  3. Ψωμί καλαμποκιού
  4. Μπισκότα καλαμποκιού
  5. Αραβοσιτέλαιο: θερμίδες
  6. Tortillas από το Μεξικό
  7. Mchadi από τη Γεωργία
  8. Polenta από την Ιταλία
  9. Κορνίζα από την Αμερική (από τον Stephen King)

Αγαπημένοι από πολλά παιδιά και ενήλικες, το καλαμπόκι είναι το παλαιότερο φυτό που εξακολουθεί να καλλιεργείται από τις φυλές και τους Αζτέκους. Και δεδομένου ότι για τους Ινδιάνους, το καλαμπόκι ήταν η κύρια βρώσιμη καλλιέργεια, ακόμη και το αλεύρι φτιάχτηκε από αυτό. Έκαναν χυλό από αλεύρι καλαμποκιού και ψημένο ψωμί, σύμφωνα με το δικό τους γεύση όχι κατώτερη από το σιτάρι και τη σίκαλη, αλλά ταυτόχρονα, περισσότερο φως και ικανοποίηση.

Σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή αραβοσίτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να τροφή διατροφής . είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν διατροφής. Περιέχει βιταμίνες Β και βιταμίνες PP, άμυλο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και άλατα σιδήρου. Τα προϊόντα από αραβόσιτο αποκαθιστούν την εντερική μικροχλωρίδα, συμβάλλοντας έτσι στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος. Η τακτική κατανάλωση αραβοσίτου εξομαλύνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και τα καθιστά πιο ελαστικά.

Καλό φαγητό ζαχαροπλαστικής συνιστάται για τους υπέρβαρους ανθρώπους. Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ ευάερο και εύθρυπτο, αλλά ταυτόχρονα πολύ θρεπτικό, επομένως είναι αδύνατο να το φάτε σε μεγάλες ποσότητες. Επίσης, το λεπτό αλεύρι είναι ένα πρόσθετο συστατικό σε μερικούς τύπους ψωμιού σίτου και σίκαλης, δίνοντας το ιδιαίτερη γεύση και ελαφρότητα.

Από το αλεύρι ολικής αλέσεως ψημένο πολύ χρήσιμο βελτιώνει επίσης την πέψη και προστατεύει από το υπερβολικό βάρος. Επιπλέον, το αλεύρι ολικής αλέσεως χρησιμοποιείται για την παρασκευή κουάκερ θεραπευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Το αλεύρι ήταν ευρέως διαδεδομένο μεταξύ ορισμένων λαών του Καυκάσου. Για παράδειγμα, μια συνταγή με αλεύρι καλαμποκιού είναι ευρέως γνωστή ως mamalyga - ένα είδος πολύ δροσερό κουάκερ που σερβίρεται συνήθως με πικάντικο τυρί suluguni και πολλά πράσινα.

Για να προετοιμάσετε το mamalyga στη γεωργιανή, θα χρειαστείτε πολύ λίγα προϊόντα:

Κόκκοι καλαμποκιού 1 φλιτζάνι. αραβοσίτου · τυρί suluguni; άλας · οποιαδήποτε φρέσκα πράσινα .

Πρώτα ξεπλύνετε καλά τα καλαμποκιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα δημητριακά σε ένα δοχείο ή ένα παχύ τοίχωμα και προσθέστε δύο μέρη νερού σε ένα μέρος των δημητριακών με το ρυθμό του κρύου νερού (μπορείτε να χύσετε λιγότερο νερό και να το προσθέσετε καθώς το χυλό μαγειρεύεται). Βάλτε το καζάνι στη φωτιά και, μόλις το χυλό αρχίσει να πυκνώνει, ανακατεύετε με μια ξύλινη σπάτουλα. Για να γίνει το κουάκερ δροσερό, στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλεύρι καλαμποκιού όπως απαιτείται. Και πάλι, ανακατεύοντας περιστασιακά, φέρτε το mamalyga σε μια κατάσταση όπου το φτυάρι που εισάγεται σε αυτό θα στέκεται όρθιο.

Αφαιρέστε προσεκτικά το προετοιμασμένο μαμάλιγα από το καζάνι και κόψτε τα σε κομμάτια, χρησιμοποιώντας για κάθε κομμάτι χυλός δύο φέτες σούρουγκουνι ή φέτα και ένα κλαδάκι από πικάντικα χόρτα: κοράνιο, μαϊντανό, βασιλικό, άνηθο.

Για επιδόρπιο, μετά από μια πλούσια και θρεπτική ανθρωπότητα, μπορείτε να μαγειρέψετε ελαφρά ιταλικά μπισκότα καλαμποκιού.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε: αυγά 4 τεμάχια. ζάχαρη 120 gr .; λεπτό αλεύρι 280 g. αλεύρι σίτου 200 γρ .; βούτυρο 280 g

Αυτή η συνταγή με καλαμποκάλευρο είναι μια από τις επιλογές για ιταλικά μπισκότα biscotti.

Ανακατέψτε δύο ποιότητες αλεύρου, τρίψτε και ρίξτε μια ολίσθηση στο τραπέζι. Κάνετε μια βαθύτερη γεύση, οδηγείτε ένα αυγό κάθε φορά, προσθέτετε ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Κόψτε το μαλακό βούτυρο σε μικρά κομμάτια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Ζυμώνουμε καλά για να κάνουμε μια ομαλή, ελαστική ζύμη. Μετά από αυτό, τυλίξτε τη ζύμη στο φιλμ προσκόλλησης και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα.

Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λίπος και πιέστε τις ταινίες ζύμης επάνω του, με τη μορφή ημισελήνου, από τη θέση των μπισκότων στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν (περίπου 20 λεπτά).

Όποια και αν είναι η συνταγή νοικοκυράς με αλεύρι καλαμποκιού που παρασκευάζεται στην κουζίνα της, μπορεί να είναι σίγουρη ότι με τη βοήθεια της, πέρασε στην οικογένειά της μια ισχυρή επιβάρυνση υγείας και καλής διάθεσης.

Αραβοσιτέλαιο Είναι ένα βασικό φαγητό στην Αμερική. Χρησιμοποιείται για το ψήσιμο και το ποτό. Το αλεύρι παράγεται με άλεση αποξηραμένων πυρήνων καλαμποκιού. Ανάλογα με την ποικιλία του καλαμποκιού, μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση. Από δημητριακά ολικής αλέσεως, το αλεύρι βοηθά στην επίτευξη απώλειας βάρους.

Το καλαμπόκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, B1 και B5, φολικό οξύ, φυτικές ίνες, φώσφορο, μαγγάνιο. Προϊόντα αραβοσίτου - αλεύρι και δημητριακά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ειδικά όπως αρακά.

Ερευνητές από την Ιαπωνία διαπίστωσαν ότι οι ανθοκυάνες που περιέχονται στο αραβοσιτάλευρο καταπολεμούν αποτελεσματικά τη συσσώρευση των λιποκυττάρων. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προφύλαξη για την απώλεια βάρους. Οι ανθοκυανίνες επηρεάζουν τη λειτουργία των λιποκυττάρων και σταθεροποιούν το μεταβολικό σύνδρομο.

Οι φυτικές ίνες του αραβοσίτου είναι ευεργετικές συνολικά. Αυξάνουν την εντερική απόδοση, ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα, μειώνουν τη χοληστερόλη, ρυθμίζουν το σάκχαρο στο αίμα και βοηθούν στη μείωση του βάρους.

Οι ίνες στο αραβοσιτέλαιο εμποδίζουν την κατανάλωση υπερβολικών τροφών και συμβάλλουν στη μείωση του βάρους λόγω της αίσθησης κορεσμού. Επιπλέον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, τα πιάτα καλαμποκιού έχουν λιγότερες θερμίδες από την ίδια ποσότητα άλλων τροφίμων. 200 γραμμάρια καλαμποκιού περιέχει περίπου 10 γραμμάρια ίνας. Ως εκ τούτου, είναι λογικό να συμπεριλάβει καλαμπόκι στη διατροφή σας για να καταστείλει τα αισθήματα της πείνας και της απώλειας βάρους.

Το καλαμπόκι περιέχει ένα ειδικό είδος υδατανθράκων που ονομάζεται άμυλο. Τα οποία, αντίθετα με τα συνηθισμένα, δεν μετατρέπονται σε λίπος και δεν πέπτονται στο λεπτό έντερο αλλά ζυμώνονται στο παχύ έντερο. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας λιπαρά οξέα εμποδίζουν την ικανότητα του σώματος. Ταυτόχρονα, αρχίζει να καταναλώνει λίπη που καταναλώνονται με τα τρόφιμα και το βάρος ενός ατόμου μειώνεται.

Το αραβοσίτου μπορεί να βλάψει άτομα με υψηλή πήξη αίματος. Ταυτόχρονα, η χρήση προϊόντων από αυτό το προϊόν πρέπει να ελαχιστοποιηθεί. Επίσης, δεν πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μεγάλο αριθμό πιάτων αραβοσίτου για όσους έχουν διαγνωσθεί με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Υπάρχουν φορές που τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια καλαμποκιού μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.

Το ψήσιμο καλαμποκιού


Το ψήσιμο καλαμποκιού

Έτσι ώστε το λίπος που καταναλώνεται με φαγητό να μην βλάψει το σχήμα, θα πρέπει να συμπεριλάβετε πιάτα αλεύρι καλαμποκιού στη διατροφή σας. Χρησιμοποιήστε το όταν ψήνετε muffins, ψωμί, τηγανίτες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη σκόνη στο κάτω μέρος του τηγανιού για να αποφευχθεί η καύση των μαγειρεμένων πιάτων. Συνδυάστε καρύκευμα με αραβοσιτάλευρο για φούρνισμα ψημένων ψαριών ή αλλαντικών.

Μπισκότο αραβοσίτου

Είναι ελαφρύ και δεν περιέχει πολλές θερμίδες. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε μισή ώρα. Τα συστατικά για ένα τέτοιο κέικ:

  • καλαμποκάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • αυγά - 5 τεμάχια.
  • ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.
  • ξύσμα από ένα λεμόνι?
  • 1 κουτ σόδα?
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι.
  1. Προ-διαχωρίστε τα αυγά σε κρόκους και σκίουρους.
  2. Βάζετε αλεύρι καλαμποκιού, λεμόνι, αλάτι και σόδα, σκουπίζετε με ξύδι σε ένα μπολ και ανακατεύετε.
  3. Προσθέστε τους κρόκους με τη ζάχαρη που έχει χτυπηθεί στο μπλέντερ.
  4. Ανακατέψτε ξανά με ένα μίξερ.
  5. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τα λευκά σε ένα ισχυρό αφρό και συνδυάστε με άλλα συστατικά.
  6. Ανακατέψτε τα με προσεκτικές κινήσεις.
  7. Ρίξτε την προκύπτουσα ζύμη στην παρασκευασμένη μορφή και ψήνετε για 30 λεπτά στον φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
  8. Ενυδατώνει ελαφρώς τελική ζύμη Μπορείτε να το απορροφήσετε με το σιρόπι λεμονιού.

Ψωμί καλαμποκιού

Αυτό το ψωμί είναι δημοφιλές στη Χιλή. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε:

  • 0,5 kg σιταριού και 0,5 kg καλαμποκιού ·
  • 1 καυτερή πιπεριά.
  • 2 κρεμμύδια.
  • 3 αυγά
  • 200 γρ. Ξινή κρέμα.
  1. Ανακατέψτε καλά τους δύο τύπους αλευριού.
  2. Προσθέστε ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές και κρεμμύδια.
  3. Προετοιμάστε το τηγάνι λιπαρώντας το κάτω μέρος και τους τοίχους.
  4. Στο κέντρο του λόφου του αλεύρου, κάντε μια κατάθλιψη και προσθέστε τα κτυπημένα αυγά, ξινή κρέμα.
  5. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τοποθετούμε σε ένα ταψί.
  6. Βάλτε το φούρνο για 35 λεπτά.
  7. Ακόμα ζεστό ψωμί κομμένο σε μερίδες.

Μπισκότα καλαμποκιού

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • 300 γραμμάρια καλαμποκιού και 300 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
  • 20 γραμμάρια ζύμης.
  • 100 γραμμάρια σησαμέλαιου.
  • 3 κουταλιές της σούπας. l το μάραθο και οι σπόροι του κυδωνιού.
  • μια πρέζα κανέλας.
  1. Ρίξτε μερικές κανέλα και κύμινο σκόνη στο νερό.
  2. Προσθέστε ένα μίγμα αλεύρι, ζύμη και μια πρέζα αλάτι.
  3. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
  4. Ρίξτε λίγο σουσάμι και χτυπημένα αυγά. Εάν η ζύμη είναι πολύ απότομη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
  5. Βγάλτε την τελική ζύμη 1 cm πάχος και κόψτε την με ένα ειδικό κόπτη μπισκότων ή ένα ποτήρι.
  6. Βάλτε τα κομμένα μπισκότα στο μάραθο που ρίχνεται σε ένα πιατάκι και πιέστε απαλά με το χέρι σας. Μετά τα μπισκότα, βάλτε σε ένα ταψί, λαδωμένο.
  7. Τοποθετήστε το σε φούρνο όταν η θερμοκρασία θέρμανσης φτάσει τους 180 μοίρες. Ψήστε για 20 λεπτά.

Αραβοσιτέλαιο: θερμίδες


Αραβοσιτέλαιο: θερμίδες

Ξεκινήστε τη φροντίδα του βάρους, ανακαλύπτοντας την ιδανική απόδοσή σας. Μείνετε μακριά από δίαιτες που υπόσχονται γρήγορη απώλεια βάρους σε σύντομο χρονικό διάστημα. Εκτελέστε τακτικά σωματική δραστηριότητα και ισορροπήστε τη διατροφή σας. Βεβαιωθείτε ότι οι απαραίτητες ουσίες (πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες) εισέρχονται στο σώμα. Υπολογίστε το περιεχόμενο σε θερμίδες των γευμάτων σας έτσι ώστε όλοι να δαπανήσουν.

Για να υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες σε πιάτα αραβοσίτου, λάβετε υπόψη την ακόλουθη ένδειξη: 100 γραμμάρια αλεύρου καλαμποκιού ολικής αλέσεως περιέχει περίπου 300 θερμίδες. Μπορούν να καταναλωθούν με το χορό για 60 λεπτά.

Γνωρίζατε ότι στο άγριο καλαμπόκι δεν μεγαλώνει; Πρόκειται για ένα εργοστάσιο αποκλειστικά «καταγωγής», η καλλιέργεια του οποίου απαιτεί ανθρώπινα χέρια: αν το αυτί πέσει στο έδαφος, με μεγάλη πιθανότητα, θα σβήσει. Για να καλλιεργηθεί το καλαμπόκι το επόμενο έτος, θα πρέπει να βοηθήσετε τους κόκκους να χωριστούν από το "σπίτι".

Polenta με συκώτι κοτόπουλου και λαχανικά - μοιάζει με ένα μάλλον απλό πιάτο, αλλά είναι στη δική σας δύναμη να το υπηρετήσετε έτσι ώστε να είναι όμορφο, επίσημο και πολύ ορεκτικό. Δώστε τη φαντασία σας, ενεργοποιήστε τη φαντασία σας - και απολαύστε το αποτέλεσμα και την απόλαυση εκείνων που θέλετε να αντιμετωπίσετε.

Μου φαίνεται ότι δεν είναι αδύνατο να αγαπάς το polenta : είναι - καλά, σχεδόν όπως το ψωμί: μια θαυμάσια και θαυμάσια προσθήκη σε πολλά πιάτα. Ωστόσο, θα ήμουν επίσης ύποπτος για εκείνους που ισχυρίζονται ότι την λατρεύουν: από μόνη της, αυτό το πιάτο είναι πολύ ουδέτερο στη γεύση, δύσκολα μπορεί να ονομαστεί φωτεινό ή αξέχαστο. Ωστόσο, προσθέστε μερικά συστατικά στην τυποποιημένη συνταγή polenta - και αυτό είναι όλο, το φαγητό αρχίζει να παίζει, να λάμπει και να μπερδεύει! Αυτές είναι τέτοιες εκπληκτικές μεταμορφώσεις που τουλάχιστον μία φορά θα πρέπει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε αυτό το gizmo καλαμποκιού για να καταλάβετε πώς συμβαίνει αυτό, να αγγίξετε τα θαύματα.

Το Polenta είναι γνωστό από τον 16ο αιώνα - τότε το καλαμπόκι ήρθε στην Ευρώπη από την Αμερική και από τότε ξεκίνησε η ανάπτυξη της ιταλικής παράδοσης καλαμποκιού (όπως συμβαίνει και σε άλλες ευρωπαϊκές κουζίνες). Η Polenta ξεκίνησε ως απλό φαγητό οι φτωχοί άνθρωποι το πήραν ως βάση για την προετοιμασία πολλών πιάτων και τώρα αυτό το κουάκερ (στην πραγματικότητα, το polenta δεν είναι τίποτα περισσότερο από το συνηθισμένο χυλό) βρίσκεται συχνά στο μενού πολλών ακριβών εστιατορίων.


Λοιπόν, επιστρέφοντας στην ουσία της συζήτησης - τονίζω για μια ακόμη φορά: από μόνη της - ένα εντελώς ανεπιτήδευτο πράγμα. Αποδεικνύεται ουδέτερη, απλή και αδιάφορη, για να είμαι ειλικρινής. Ωστόσο, προσθέστε κάποιο είδος "ζέστη" - και αυτό είναι όλο, η polenta μετατρέπεται αμέσως σε κάτι εντελώς αδιανόητο. Είναι σαν καμβάς, χωρίς την οποία δεν μπορεί να βρεθεί κέντημα: από μόνη της σχεδόν δεν αντιπροσωπεύει τίποτα, αλλά σε συνεργασία με πολύχρωμα νήματα υποσχέθηκε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Σήμερα, επίσης, μπορεί να καυχηθεί με το "νήμα" του - σπιτικό πέστο. Και αυτό είναι όλο, νομίζω ότι δεν υπάρχει τίποτα περισσότερο να πω. Ποιος ξέρει, θα καταλάβει. Ποιος δεν ξέρει, αλλά θέλει να καταλάβει, θα πάει στην κουζίνα.

Τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη μπορούν να κάνουν πολλές συνταγές χωρίς να χρησιμοποιούν σιτάλευρο.

*** Η γλουτένη είναι φυτική πρωτεΐνη που βρίσκεται σε ορισμένες καλλιέργειες δημητριακών. Περίπου το 1% των ανθρώπων στον πλανήτη πάσχουν από συγγενή δυσανεξία σε αυτήν την ουσία ή κοιλιοκάκη.

Οι ασθενείς με κοιλιοκάκη υποχρεώνονται να ακολουθήσουν μια δια βίου δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Τα παρακάτω τρόφιμα πρέπει να εξαφανιστούν από τη διατροφή για πάντα:

Σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη και τα παράγωγά τους: ψωμί, δημητριακά, άμυλο, αλεύρι, ζυμαρικά, φρούτα και ούτω καθεξής. ...

Οι ακόλουθοι τύποι αλεύρων και προϊόντων χρησιμοποιούνται συχνότερα για το μαγείρεμα χωρίς γλουτένη :

  • Άλευρο ρυζιού
  • Ταπιόκα αλεύρι
  • Αλεύρι σόγιας
  • Άμυλο καλαμποκιού
  • Αραβοσιτέλαιο
  • Αλεύρι φαγόπυρου

Προϊόντα για 8 μπισκότα διαμέτρου 7,5 cm

  • Αλεύρι καλαμποκιού 160 g

*** Σημείωση: δεν χρησιμοποιείται για το ψήσιμο καλαμποκέλαια (polenta), συγκεκριμένα αραβοσίτου!

  • ζάχαρη 120 g
  • γάλα 206 g ή 200 ml
  • βούτυρο 67 g ή 75 ml
  • αλάτι - τσίμπημα
  • σκόνη ψησίματος 6 g
  • μεσαία αυγά 2 τεμ. ή μεγάλα 1,5 τεμ.
  • ζάχαρη βανίλιας

μαρμελάδα ή μαρμελάδα 8 κουταλιές της σούπας.

*** Θυμηθείτε, στο μαγείρεμα μπορείτε να δοκιμάσετε και να δημιουργήσετε το γούστο σας, αλλά απαιτεί αυστηρές οδηγίες σχετικά με το βάρος και τα μέτρα, διαφορετικά κινδυνεύετε να πάρετε ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν!

Μπισκότα καλαμποκιού - μέθοδος μαγειρέματος

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 °.

Προετοιμάστε το ταψί - μπορεί να είναι οποιαδήποτε μορφή για muffins.

Ή εδώ είναι εκείνοι με μια εγκοπή -

Ή εδώ είναι εκείνοι με μια εγκοπή -

*** αργότερα θα μάθετε γιατί ακριβώς αυτά είναι τα καλύτερα!

Εάν τα καλούπια είναι μη κολλημένα, τότε τα πετρέλαιο αυτά.

Κοσκινίστε το αλεύρι.

Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά: αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και αλάτι.

Ρίχνουμε το γάλα και προσθέτουμε το βούτυρο.

Φέρτε το μείγμα σε βρασμό.

Ανακατέψτε όλη την ώρα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά.

Δροσερό.

Ανακατέψτε τα αυγά.

Προσθέστε σκόνη ψησίματος.

Ανακατέψτε.

Μπισκότα καλαμποκιού

Αφαιρέστε τη φωτιά στη σόμπα σε 180 °.

Α. Αν ψήνετε σε κουτάκια muffin, τότε

- βάζετε 1 κουταλιά της σούπας. δοκιμή

- 1 κουταλιά της σούπας. παχιά μαρμελάδα ή μαρμελάδα ή ολόκληρα μούρα από μαρμελάδα

- κορυφή 1 κουταλιά της σούπας δοκιμή

*** Τέτοια προβλήματα μπορεί να προκύψουν: κατά το ψήσιμο - εάν η μαρμελάδα είναι υγρή - μπορεί να βυθιστεί στο κάτω μέρος των κονσερβών.

Β. Εάν ψήνετε σε κουτιά με εσοχές (όπως στη φωτογραφία) - τότε

- βάζετε 2 κουταλιές της σούπας. Δοκιμάστε.

Ψήστε για 25 λεπτά.

Κάνετε το δείγμα μια τρύπα.

Αφαιρέστε τα cookies από το φούρνο και αφήστε τα για 5 λεπτά.

FEED

Εάν ψηθείτε σε κονσερβοποιημένα κουτιά, τότε

Εάν ψηθείτε σε κονσερβοποιημένα κουτιά, τότε

- αφού το μπισκότο έχει κρυώσει, μπορείτε να γεμίσετε τις εσοχές με μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, οποιαδήποτε κρέμα ... κλπ.

*** Όλα εξαρτώνται από το αν πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα.

... έτσι προσανατολίστε τον εαυτό σας!

έτσι προσανατολίστε τον εαυτό σας

Αυτά τα μπισκότα που παρασκευάζονται από καλαμπόκι γεμισμένα με μαρμελάδα είναι κορεσμένα και γίνονται πολύ ζουμερά και τρυφερά!

Παρεμπιπτόντως, αυτά τα cookies δεν είναι πολύ γλυκά.

Ω, οι καιροί έχουν περάσει πολύ καιρό όταν, με ένα φως εξυπηρετούν από τον Nikita Sergeyevich (ο οποίος υποσχέθηκε τη μητέρα του να δείξει τον Kuzkin στους Αμερικανούς), το καλαμπόκι ήταν η βασίλισσα των αγρών. Και έπειτα το ψωμί πωλείται σε καταστήματα καλαμποκιού και υπήρχε αλεύρι καλαμποκιού - σωρούς! Αλλά όχι, πιάτα αλεύρι καλαμποκιού δεν ριζώνουν στην ανατολική σλαβική κουζίνα μας. Εν τω μεταξύ, αραβοσιτέλαιο (καθώς και πλιγούρι) ήταν μέχρι σήμερα παραμένει ένα πολύ δημοφιλές συστατικό στις κουζίνες των διαφορετικών εθνών.

Πολλοί έχουν ακούσει για τη διάσημη ιταλική ποιμεντα ή μολδαβική μανυαλγιά, μεξικάνικες τορτίλες ή γεωργιανή μchadi. Οι Αμερικανοί (νότιοι και βόρειοι) εξακολουθούν να τιμούν το καλαμπόκι, ενώ στη νότια Ευρώπη παραμένει σε μεγάλη εκτίμηση. Και εμείς ... Δεν έχουμε τίποτα να καυχηθούμε σε αυτό το θέμα (εκτός από τα γλυκά καλαμποκιού από τη σοβιετική εποχή). Ως εκ τούτου, μπορούμε να μάθουμε μόνο την τέχνη του μαγειρέματος πιάτα καλαμποκιού, οι συνταγές των οποίων κληρονομούνταν από τους σύγχρονους ανθρώπους από τους αρχαίους Αζτέκους.

Tortillas από το Μεξικό

Αν αρχίσαμε να μιλάμε για τους Αζτέκους που ίδρυσαν την Πόλη του Μεξικού, τότε θα αρχίσουμε να κυριαρχούμε συνταγές για πιάτα αραβοσίτου από τις μεξικάνικες τορτίλες. Αυτά τα κέικ καλαμποκιού είναι νόστιμα τόσο από μόνα τους όσο και ως βάση πολλών μεξικανικών πιάτων. Για πραγματικές τορτίγες που χρειάζεστε ανοιχτή φωτιά και ένα ειδικό πήλινο τηγάνι. Αλλά θα τα αντιμετωπίσουμε τέλεια και σε ένα συνηθισμένο τηγάνι.

Συστατικά:

  • Αραβοσιτέλαιο (ένα και μισό φλιτζάνι)
  • Νερό (μισό ποτήρι)
  • Μαργαρίνη (50 g)

Μαγειρική:

Μαργαρίνη ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε στη μαργαρίνη, και εκεί - μια πρέζα αλατιού. Τρίψτε τη μαργαρίνη με αλεύρι σε ψίχουλα και, σταδιακά ρίχνουμε νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε διάφορα μέρη (ανάλογα με τον αριθμό των μελλοντικών κέικ), καλύπτεται με μια πετσέτα και αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια περιστρέψτε τις λεπτές επίπεδες κέικ από τη ζύμη και τις τηγανίζετε και στις δύο πλευρές σε ένα στεγνό (χωρίς λάδι!) Ζεστό τηγάνι. Οι Τορτίλες είναι έτοιμες! Μπορούν να καταναλωθούν αντί για ψωμί, αλλά μπορείτε να πάτε και να μαγειρέψετε ...

Με βάση τις τορτίγες, μπορείτε να φτιάξετε τοταδάδο - τα ίδια κέικ αλεύρι, αλλά τηγανισμένα σε λάδι. Εάν βάζετε μια γέμιση ανάμεσα σε δύο τορτίγες, τα πασπαλίζετε με τυρί και τα τηγανίζετε σε λάδι, τότε το αποτέλεσμα είναι quesadilla. Και αν μια τορτίγια γεμισμένη με γαρνιτούρες σε ένα σωλήνα, τότε το πιάτο θα ονομάζεται ήδη burrito. Είναι αστείο Δεν είναι; Αλλά μόνο οι Μεξικανοί διασκεδάζουν. Και, για παράδειγμα, στη Γεωργία προετοιμάζουν πιο «συνοπτικές» τορτίγες καλαμποκιού.


Mchadi από τη Γεωργία

Οι συνταγές των mchadi και tortillas είναι πολύ παρόμοιες, αλλά εξακολουθούν να είναι διαφορετικά πιάτα. Αν είναι ενδιαφέρον να «νιώσετε τη διαφορά», ετοιμάστε και τις δύο επιλογές και συγκρίνετε.

Συστατικά:

  • Αραβοσιτέλαιο (3 φλιτζάνια)
  • Βουτυρο (50 g)
  • Νερό (μιάμιση ποτήρια)

Π ο ο α Με τα βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε τα παραμυθένια κέικ από την ζύμη, τα οποία βάζουμε σε ένα προθερμασμάνοτηγ Αυτή η μέθοδος παρασκευής του μύκητα είναι η πλησιέστερη στο φούσκωμα σε παραδοσιακές πέτρινες λεκάνες "ketsi". Αλλά πολλοί νοικοκυρές μαγειρεύουν το φαγητό σε μια πατάτα σε φυτικό λάδι (όπως τα συνηθισμένα κοτόλετα). Αυτά τα κέικ σερβίρονται με τυρί (ιδανικά με την Imereti ή την Suluguni).

Polenta από την Ιταλία

Σε γενικές γραμμές, polenta είναι μια ικανοποιητική και νόστιμο χυλό , το οποίο αρχικά θεωρήθηκε τροφή για τους φτωχούς. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, οι περισσότεροι εύποροι Ιταλοί «το είδαν», και εκτός αυτού, το "εξημέρωσαν". Οι συνταγές Polenta διαφέρουν κυρίως σε πρόσθετα. Είναι μαγειρεμένο με τυρί, λαχανικά, μανιτάρια, θαλασσινά, κιμά . Για να ξεκινήσετε, δοκιμάστε να φτιάξετε πολέντα με τυρί.

Συστατικά:

  • Αραβοσιτέλαιο (350 g)
  • Νερό (600 ml)
  • Γάλα (400 ml)
  • Βούτυρο (150 g)
  • Τυριά (200 g)
  • Σκελίδα σκόρδο
  • Φέτα από μπαγιάτικο ψωμί
  • Πράσινοι

Μαγειρική:

Ετοιμάστε τυρί (τριμμένο) και βούτυρο σκόρδου εκ των προτέρων για polenta. Για τους τελευταίους, λειώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το θρυμματισμένο σκελίδα σκόρδου. Για τη μοσχαρίδα, παίρνουμε μόνο ένα παχύ πάτο. Ρίχνουμε νερό και γάλα σε μια κατσαρόλα και βράζουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το θρυμματισμένο ψωμί εκεί και, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε όλο το αλεύρι. Το μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά χωρίς να σταματάμε να παρεμβαίνουμε (είναι πιο βολικό να το κάνουμε αυτό με μια ξύλινη σπάτουλα). Μετά το μαγείρεμα της πολέντας για περίπου δεκαπέντε λεπτά, προσθέστε το τριμμένο τυρί σε αυτό. Προσθέστε σε μικρές μερίδες, περιμένοντας μέχρι να διαλυθεί όλο το τυρί στο κουάκερ. Στο τέλος, ρίξτε το λάδι σκόρδου και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Σερβίρετε με βότανα.


Σερβίρετε με βότανα

Κορνίζα από την Αμερική (από τον Stephen King)

Είστε έκπληκτοι Όχι, φυσικά, ο κύριος λογοτεχνικών ταινιών τρόμου δεν εφευρέθηκε αυτή τη συνταγή, και μάλιστα δεν το δημοσίευσε οπουδήποτε. Αλλά στα έργα του καλαμποκιού πολύ συχνά αναφέρεται. Θυμηθείτε το Green Mile; Και το ψωμί καλαμποκιού με το οποίο ο ήρωας του Τομ Χανκς έφτιαξε τον μαύρο γίγαντα; Και, σίγουρα, αυτό το ψωμί ήταν μαγειρεμένο από παραδοσιακή συνταγή , το οποίο κρατιέται με μεγάλη εκτίμηση από όλες τις νοικοκυρές των νοτιοαμερικανικών κρατών.

Συστατικά:

  • Ένα ποτήρι καλαμποκιού
  • Ποτήρι ξινόγαλα
  • Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • Ατελής ποτήρι νερό
  • Βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας)
  • Ζύμη ψησίματος ζύμης (σακουλάκι)
  • Σόδα ψησίματος (ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού)

Μαγειρική:

Ενεργοποιούμε το φούρνο εκ των προτέρων και βάζουμε σε αυτό ένα άδειο δοχείο παχιάς βάσης (αφήστε το να ζεσταθεί). Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σε ένα μπολ και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από αυτό (ατελές γυαλί). Χτυπώντας το αλεύρι, προσθέστε σε αυτό ξινόγαλα (κεφίρ, γιαούρτι) και ένα αυγό. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το υπόλοιπο αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και τη σκόνη ψησίματος και τα ρίχνουμε σε υγρό μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη (με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι, αλλά όχι με ένα μίξερ) μέχρι να διαλυθούν όλα τα κομμάτια.

Βγάζουμε το τηγάνι από το φούρνο και το λιώνουμε με βούτυρο. Ρίξτε λάδι στη ζύμη και λιπάνετε ολόκληρο το τηγάνι με τα υπολείμματα του. Ανακατέψτε ξανά τη ζύμη και ρίξτε τη στο καλούπι. Ψήστε για είκοσι έως τριάντα λεπτά. Η ετοιμότητα του ψωμιού καθορίζεται από τη χρυσή φλούδα και τη στιγμή που αρχίζει να απομακρύνεται από τα τοιχώματα του τηγανιού.

Σημείωση:

Πικάντικα πρόσθετα και γεμιστικά (κόκκινη πιπεριά, κρόκος, σκόρδο, τηγανητά καπνιστά κρέατα, τυρί, κλπ.) Προστίθενται στη ζύμη μόνο πριν χυθούν στο καλούπι.

Γενικά, το αραβοσιτέλαιο θεωρείται διαιτητικό και χρήσιμο προϊόν . Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι συνταγές των πιάτων από αυτό είναι τόσο "πολυεθνικές". Επομένως, μην περάσετε όταν βλέπετε ένα πακέτο αραβοσίτου στον πάγκο των σούπερ μάρκετ. Δοκιμάστε τον εαυτό σας ως ερευνητής της κουλτούρας των αρχαίων Αζτέκων, που όχι μόνο αγαπούσε το καλαμπόκι, αλλά και το σεβάστηκε, το αποκαλώντας τον χρυσό ήλιο.

Ξύσμα από ένα λεμόνι?
Κουτ σόδα?

Новости

Купить ЖД билеты просто

Нужны дешевые ж/д билет? Сайт proizd.ua специализируется на поиске и бронировании дешевых железнодорожных билетов. Почему нужно искать билеты именно

Квитки на потяг

Без всякого сомнения, каждый из нас хочет, что бы время экономилось при любых, совершаемых нами действиях. Если вы хотите приобрести те или иные билеты, то для экономии времени лучше всего будет выбрать

Гипсокартон под покраску
Шпаклевка и грунтовка должны быть предназначены для работы с гипсокартоном, в магазинах предлагается множество вариантов, отличающихся по цене и качеству. Материалы лучше выбирать средней стоимости от

Дизайн интерьера кафе и ресторанов
Если вам хочется создать неповторимое кафе, стоит подумать о том, чтобы отправиться в местные магазины подержанных товаров или магазины винтажных товаров, чтобы найти забавные причудливые вещи. Например,

Покраска деревянных полов
Если у вас старое напольное покрытие с остатками краски, для полной очистки используйте специальные эмульсии, в состав которых входит парафин, метилен хлористый, спирт этиловый и каустическая сода. Эти

Дизайн интерьера
1. Заказчик (его личность, семья, пожелания, пристрастия и т.п. ). 2. Объект (с его плюсами и минусами, местом положения, площадью и т.п. ). 3. Дизайнер, задача которого знать возможные варианты

Покраска гипсокартона своими руками
Мало кто усомнится, что идеально выровнять стены и потолок лучше всего получается с использованием гипсокартона. Кроме этого можно создать еще и несколькоуровневые рельефные поверхности с самыми причудливыми

Беседки деревянные для дачи
Для этих целей обычно используется различная садовая мебель и беседки. Беседки – это не только уютное место для отдыха всей семьей, но и эффектное архитектурное дополнение вашего приусадебного участка.

Еда доставка
В соответствии с п. 1 ст. 67 ФЗ « Об исполнительном производстве» от 02.10.2007 № 229 – ФЗ при неисполнении должником в установленный срок без уважительных причин требований, содержащихся

Лечение по полису омс другого региона
Не хотят наши современники вести здоровый образ жизни. А это, в большинстве случаев, приводит к ослаблению здоровья и к необходимости пройти лечение в Москве, даже, если они иногородние. Москва город